샥슈카 만들기

샥슈카는 중동과 북아프리카 지역에서 유래한 대표적인 아침식사 요리로, 토마토 소스에 계란을 익혀 만든 요리입니다. 이 요리는 쉽고 빠르게 만들 수 있어 바쁜 아침이나 간단한 브런치로 인기가 많습니다. 이제 샥슈카를 만드는 과정을 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비하기
샥슈카의 주재료는 간단하지만, 그 조합이 맛의 깊이를 더합니다.
 다음은 기본적인 재료 목록입니다.

- 신선한 토마토 4~5개 (혹은 캔 토마토)
양파 1개
파프리카 1개 (적색 또는 황색)
마늘 3~4쪽
올리브 오일 2 큰술
고추가루 또는 파프리카 가루 1 작은술
소금, 후추 적당량
계란 3~4개
신선한 파슬리 또는 고수를 뿌려줄 용도 (선택사항)



이 외에도 취향에 따라 매운 고추나 페타 치즈를 추가할 수도 있습
 니다. 페타 치즈가 더해지면 맛이 한층 풍부해집니다.

요리 과정

먼저, 재료를 손질합니다. 양파는 잘게 다지고, 파프리카도 유사하게 썰어줍니다. 마늘은 얇게 저며줍니다. 신선한 토마토를 사용할 경우, 껍질을 벗기고 다져준 뒤 준비해두세요. 이미 캔 토마토를
  사용할 경우, 별도로 다질 필요는 없습니다.

그 다음, 넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 열을 가합니다. 팬이 뜨거워지면 먼저 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 이때 양파가 탈까봐 주의해야 하며, 약 5분 정도 볶아주면 좋습
 니다.

양파가 투명해지면 다진 마늘과 파프리카를 추가하고 함께 볶아줍니다. 파프리카가 부드러워질 때까지 5분 정도 볶아주면 좋습니다. 이 과정에서 함께 고추가루나 파프리카 가루를 넣어 향긋한 맛을 더할 수 있습니다.


이제 다진 토마토나 캔 토마토를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 중약불에서 10분 정도 끓여줍니다. 이때 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 추가해 조절할 수 있습니다. 토마토 소스는 향이 잘 우러나도록 해주어야 하므로, 자주 저어주면서 끓여주세요.


토마토 소스가 적당히 졸아들면, 계란을 넣을 자리를 만들어줍니다. 숟가락으로 팬 소스의 한가운데를 눌러서 작은 자리를 만들어주고, 그 자리에 계란을 하나씩 깨넣습니다. 계란이 터지지 않도록 조심스럽게 넣는 것이 포인트입니다.


이제 뚜껑을 덮고 약 5~7분 정도 조리합니다. 이때 계란이 원하는 만큼 익히는 것이 중요합니다. 노른자가 흐르는 상태를 원하시면 조금 덜 익히고, 반숙 또는 완숙을 원하면 조금 더 익혀주세요.


서빙하기

마지막으로 불을 끄고, 신선한 파슬리나 고수를 다져 위에 뿌려줍니다. 쫄깃한 빵과 함께 서빙하면 더욱 맛있습니다. 프레시 바게트나 피타 브레드를 곁들이면 좋은 조화가 이루어집니다.


샥슈카는 그 자체로도 훌륭하지만, 다양한 재료를 추가하면서 나만의 레시피를 만들어가는 재미도 있습니다. 매운 고추를 추가하거나, 베이컨이나 소시지를 넣어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수도 있습니다.


간단하면서도 풍성한 맛의 샥슈카, 이제 주말 아침에 도전해보세요. 가족과 친구와 함께 즐기는 브런치로도 완벽한 선택이 될 것입니다. 즐거운 요리 시간 되기를 바랍니다!